ШАЛЕ ОГОНЬ
Гастрономическое пространство, собранное вокруг живого
огня, общего стола и памяти места.
огня, общего стола и памяти места.
( ОСНОВНАЯ ИДЕЯ )
Живое сердце Суздальских Дач
Шале задумано как тёплый загородный дом, куда возвращаются
утром за неспешным завтраком, вечером — за длинным ужином, а
остаются ради огня, разговора и ощущения близости.
утром за неспешным завтраком, вечером — за длинным ужином, а
остаются ради огня, разговора и ощущения близости.
Здесь прошлое не стилизуют. Камень, дерево, бетон, мазанка,
кожа и грубая ткань сохраняют след времени и делают
пространство живым, тактильным и настоящим.
кожа и грубая ткань сохраняют след времени и делают
пространство живым, тактильным и настоящим.
( МЕНЮ)
Огонь
В центре кухни — живой огонь: он раскрывает продукт, задаёт аромат и объединяет пространство.
Место
В основе — локальные продукты Владимирской земли и уважение к естественному вкусу без лишней демонстративности.
Сезон
Меню «Шале Огонь» следует за сезоном: весной становится легче и свежее, летом наполняется местными продуктами, осенью — теплом и насыщенными вкусами, а зимой — блюдами, которые особенно приятно разделить у живого огня.
Забронировать стол
Оставьте заявку, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время для уточнения информации